Ristorante Vecchio Mulino

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Tortellata di San Giovanni 2014

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TORTELLATA DI SAN GIOVANNI
23 Giugno 2014

La festa di San Giovanni è nota anche come rozäda äd san Z’van e cioè rugiada di San Giovanni! A Parma questa importante festività è particolarmente sentita, così come in tutta la sua provincia, forse perché celebra la fine di un inverno solitamente lungo e freddo, seguito da una primavera spesso piovosa. Ovunque si moltiplicano le feste e le sagre a base di noci e “tortelli verdi”, detti anche “tortelli d’erbetta”, benché siano preparati con bietole e spinaci.

Anche al Vecchio Mulino prenderemo la rugiada con voi sistemando all’esterno i nostri tavoli, perché la festa dell’estate è una festa rigorosamente all’aperto e chi sarà bagnato dalla rugiada presto avrà fortuna e troverà l’amore.

Prenotate, siete ancora in tempo.